{ Kinuski-karpalojuustokakku }

Mukavaa isänpäivää kaikille isille! Kyllä oma isä vaan on tosi tärkeä, vielä näin aikuisiälläkin <3

Meillä isänpäivää vietettiin lähisuvun kesken herkutellen. Mandin isin pakettiin käärittiin mustat pyjamahousut ja GUESS Seductive Homme- suihkugeeli, M oli itse hoidossa askarrellut isille lisäksi kortin ja avaimenperän :)

Päivä kului mukavasti ruokaa tehden, syöden ja seurustellen. Erityisesti kakku sai kiitosta ja kehuja, ja lupasinkin reseptin kirjoittaa ylös nyt kun sen vielä muistan! Se nimittäin syntyi ilman ohjetta omasta päästä ;)

 Kinuski-karpalojuustokakku 

Pohja: 

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan kokoinen ympyrä ja laita se vuoan pohjalle. Murusta 175g kaurakeksejä ja sulata 75g voita. Yhdistä keksimurska ja voisula ja kaada  seos vuokaan. Älä painele pohjaa liian tiukaksi jottei se kovetu liikaa!

Juustokakku:

• 2dl Flora Vispiä
• 1 prk Creme Bonjour karpalo- tuorejuustoa
• 1 prk maustamatonta tuorejuustoa (käytin Philadelphiaa)
• ½- 1dl kinuskikastiketta (itse tehtyä!)
• 1rkl vaniljasokeria
• ½ -1dl sokeria
• n 1dl jäisiä puolukoita
• sitruuna
• 6 liivatelehteä

Aloita laittamalla liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Halkaise sitruuna ja purista siitä mehu. Vaahdota Flora Vispi, lisää vaahtoon kermasta ja fariinisokerista keitetty jäähdytetty kinuski. Lisää joukkoon tuorejuustot ja vaniljasokeri. Mausta makusi mukaan lisää sokerilla. Itse laitoin kinuskikastiketta vain puoli desiä, koska enempää ei ollut ja sokeria saman verran. Kakku jäi kivan raikkaaksi! Jos tykkäät makeammasta, lisää sokerin tai kinuskin määrää. 
Kiehauta sitruunamehu. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne sitruunamehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen samalla sekoittaen. Lopuksi sekoita joukkoon jäiset puolukat ja tarkista maku. Huomaa, että puolukat tuovat sulaessaan kakkuun lisää kirpeyttä, lisää siis tarvittaessa sokeria.
Kaada seos keksipohjan päälle irtopohjavuokaan. 
Kakun voit koristella vasta tarjoilupäivänä, itse tykkään tehdä sen jo tässä vaiheessa. Raasta esim. kuorimaveitsellä kakun päälle valkosuklaasta lastuja ja koristele vielä kuivatuilla karpaloilla.
Peitä vuoka kelmulla ja siirrä jääkaappiin jähmettymään seuraavaan päivään. Tarjoiluvaiheessa tämän voisi vielä hunnuttaa kevyesti tomusokerilla, jolloin karpalot saisivat huurtuneen pinnan!

Kippis vaan kaikille isille!

Rentouttavaa iltaa :)

psst. Jokohan huomenna vihdoin muutetaan?!? ;)

- J