27.9.2015

Sitruunapasta


 

Huomenta!

Vietin eilen harvinaista päivää yksin kotona kun muut olivat messuilla ja mummolassa. Kävin hakemassa ulos ruukkuihin syyskukat, saunoin ja katselin Wallanderia. On myös eräs juttu joka kuuluu asiaan tällaisina sinkkuiltoina: tehdä ruokaa jota kukaan muu perheessä ei syö! Silloin siitä voi nauttia itsekseen eikä tarvitse silti kokata toista ruokaa muulle perheelle. Tällä kertaa vuorossa oli sitruunapasta. 




 Ohje on Hanna Gullichsenin blogista hannag.fi. Helppo toteuttaa ja kaikki tarvittava löytyy (kuivaa valkoviiniä lukuunottamatta) lähes joka ruokakaupasta. 

Sitruunapasta by Hanna G.


  • 250 g tuorepastaa tai kuivapastaa
  • yhden sitruunan raastettu kuori ja 3 rkl sitruunanmehua
  • 25 g voita
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä
  • muutama oksa timjamia
  • 1,25 dl kuohukermaa
  • 50 g raastettua parmesaania
  • hyppysellinen suolaa ja maun mukaan mustapippuria
Täytä kattila vedellä ja laita se jo hellalle odottelemaan pastaa saapuvaksi.
Raasta parmesaani, mittaa valmiiksi voi, valkoviini ja kerma.
Huuhdo sitruuna huolella, raasta siitä kuori (varo raastamasta valkoista osaa, se on kitkerää).
Sulata voi paistinpannulla, lisää raastettu sitruunankuori ja sitruunanmehu, keitä minuutin verran.
Lisää pannulle viini ja nosta lämpöä, kiehauta jälleen minuutti.
Lisää kerma, sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon nippu timjaminoksia, kiehauta ja anna pöhistä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee, keitä tällä välin pasta.
Lisää kiehuvaan, suolattuun veteen pasta ja anna kiehua pari minuuttia.
Ongi timjaminoksat pannulta pois, niitä ei enää tarvita.
Mausta kastike suolalla ja reilulla mustapippurilla, lisää myös puolet raastetusta parmesaanista.
Valuta pasta ja nostele se pannulle kastikkeen joukkoon, pyörittele kastike pastan joukkoon.
Annostele lautasille, lisää annosten päälle loput parmesaanista ja halutessasi tuoreita silputtuja yrttejä (esim. ruohosipuli tai lehtipersilja). Itse laitoin muutaman lehden timjamia.

Tästä pastasta tykkäävän täytyy tykätä myös sitruunoista, sen verran sitruunaista tämä oli. Itse tykkäsin, mutta kestosuosikin avokadopastan syrjäyttäjää tästä ei silti tullut :)




Vaikka tällaiset yksinäiset viikonloput silloin tällöin ovatkin suoranaista luksusta, on kuitenkin jo hirmuinen ikävä ipanoita! Ja miestä myös :) Vielä ruokakauppaan ja kummipojan nimpparikahville, illalla on taas omakin koti täynnä elämää ja meteliä <3

Mites teidän viikonloppu meni, laitoitteko jo ulkokukkia?


Jenni

2 kommenttia:

Kaunis kiitos kommentistasi! :)