6.11.2015

{ Suklaiset mascarponeleivokset }





Sisun synttäripostauksessa vilahti muun muassa nämä herkulliset leivokset joihin tuli toive saada resepti. Tässäpä se, olkaa hyvät :) Leivokset näkyvät kuvassa oikeassa yläkulmassa, harmi ettei niistä tullut parempaa kuvaa. Mutta saatte ehkä ideasta kiinni miten leivokset kootaan!


{ Suklaiset mascarponeleivokset }

  • 175g voita tai margariinia
  • 2½dl sokeria
  • 4 munaa
  • 2½dl vehnäjauhoja
  • 4rkl tummaa kaakaojauhetta
  • 2tl leivinjauhetta
  • 1dl vettä
        mascarponetäyte:
  • 200g maitosuklaata
  • 250g mascarponejuustoa
  • 50g voita tai margariinia
  • 2rkl tomusokeria
      Kuorrutukseen halutessasi 100g tummaa suklaata, 3/4dl kuohukermaa ja 1rkl voita.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi taikinan joukkoon. Vuoraa leivinpaperilla voin 18x26cm uunivuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa alatasolla noin tunnin verran tai kunnes taikina ei enää tartu hammastikkuun. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan. Valmista pohjalevyjen väliin mascarponevaahto.  
Pilko ja sulata maitosuklaa. Vaahdota mascarponejuusto, voi ja tomusokeri. Sekoita joukkoon suklaasula. Levitä kreemi kakkupohjan päälle ja nosta päälle toinen kakkupohja. 
Halutessasi voit tässä välissä kuorruttaa leivokset suklaalla: Paloittele tumma suklaa. Kiehauta kerma kattilassa ja lisää joukkoon suklaapalat ja voi. Valuta kuorrutus kakun päälle ja siirrä tunniksi jääkaappiin jäähtymään (itse annan jäähtyä seuraavaan päivään). Leikkaa jäähtynyt kakku leivoskokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä. Itse tällä kertaa oikaisin tuon kuorrutuksen kanssa ja sulatin vain tumman suklaan jonka valutin kakun päälle. Se oli huono idea, sillä jäähdyttyään suklaa muuttui tosi kovaksi jolloin se murtui rumasti leivoksia leikatessa. Kannattaa siis ohjeen mukaan keitellä se kerman kanssa jotta kuorrutus pysyy pehmeänä :)

Petollisen hyviä ovat nämä! Maistuvat meillä myös lapsille :) Näillä voisi yllättää myös isän tulevana isänpäivänä!

Jenni


2 kommenttia:

Kaunis kiitos kommentistasi! :)